中古世纪后期的意大利诗人但丁· 阿利吉耶里( Dante Alighieri ),被公认为西方世界最杰出的文学家,与英国莎士比亚和德国哥德并列为西欧文学史上的三大天才巨匠。 他所著的宏观史诗《神曲》( The Divine Comedy ),因格局瑰丽、内容丰富,在宗教与文学领域均占有一席之地。 但事实上,这位伟大诗人的一生,过得并不顺遂。
出生于 1265 年的但丁,是佛罗伦萨没落贵族之子。 年轻的他积极向学从政,曾获选为佛罗伦斯共和国的行政官。 然而,随着代表罗马教皇的反动势力抬头,但丁所属的派系因主张维护佛罗伦斯自治,而惨遭到放逐,终身没能踏上家乡故土。
他的《神曲》共 14,233 行诗,由《地狱》( Inferno )、《净土》( Purgatorio )与《天堂》( Paradiso )三部构成。 每部 33 首,加上一首序诗,全作共 100 首。 各诗均为三行押韵诗,是但丁自创的诗体。 在这个结构严谨、象征意味浓厚的《神曲》中,但丁以第一人称叙述自己游历三界的奇幻经验,并融合古代传说、历史、神学与诗歌中所暗示关于来世的一切。
这是一部关于生命净化,终究晋升至天堂的故事,不但具有教化意味,娱乐性也非常高。 由于全书以意大利通用语写成,更大大促进了方言文学的兴起,并间接奠定现代意大利文的基础。 然而,但丁家族留给世人的,其实不只意义深远的文学作品,还有美好的葡萄酒。
意外酿成的丰醇美酒
遭放逐的但丁,曾游荡多地,并于北义维洛纳( Verona )住了好些年,在当地的葡萄园美景之中,获得思乡慰藉。 随着父亲但丁搬迁至此的儿子皮耶罗( Pietro Alighieri ),更因为爱上这片风景,决定就此定居,买下他们居住的葡萄园与庄园,自行种酒。 21 个世代之后,但丁家族至今依旧拥有并照顾着同一块地,为这处原本美酒之乡,增添了不少文艺气息。
皮耶罗所选的这块庄园,正好位于东北义瓦波里切拉( Valpolicella )产区的心脏地带。 这一词源自于希腊文,意有「许多酒窖之谷地」,形容的便是这片蜿蜒绵延的丘陵地葡萄园中多家酒庄的景象; 其风土之优,可想而知。 而从 1500 年代开始酿酒的但丁家族,后来更与当地响负盛名的玛西酒庄( Masi )联姻,并一同推出了不少精致美酒。
事实上,瓦波里切拉出产的知名甜酒,早在罗马时期已是贵族钟情的美酿。 这里有名的酿酒技艺是以风干葡萄酿酒。 这么做原是酿酒人为了防止酒款酸坏,而刻意将葡萄风干,以便集中糖份,稳定酒质,有利保存与运输的酿酒技艺。 过去,以风干葡萄酿成的酒款多为甜型,直到名为阿玛罗内( Amarone )的干型红酒被意外酿出,并广受全球欢迎,让世界重新聚焦这个传统的优质产区。
这个美丽的错误在当地原被视为「酿错了的酒」,其实是酿造甜酒时,酒中酵母意外吃光了糖份,导致原本的甜型酒,变成了不甜红酒,而其风格浓郁、强烈,色深,酒精度偏高的鲜明特性,也因此成为全球对于该产区印象最深刻的类型。
在玛西酒庄众多酒款中,以特有风干葡萄酿成的阿玛罗内红酒不在少数,但以但丁单一园的葡萄酿成的酒款,不过六款,其中又只有 Vaio Armaron 单一园红酒才能标上「阿玛罗内」的字样。 这款酒以当地品种科维纳( Corvina )和隆迪内纳( Rondinella )为主,另加上了但丁葡萄园特有的无性繁殖系( Clone )品种 Molinara Serego Alighieri 酿成; 后者为酒款带来独特辛香料与鲜活风味。 但这还不是最特殊的。
与众不同的家族酒款
不同于其他酒款,陈放四年后才会释出的 Vaio Armaron ,还会经过四个月的樱桃木桶培养。 玛西庄主 Sandro Boscaini 表示,樱桃曾是但丁庄园第二重要的作物,大量的樱桃木因此被制成木桶存酒。 我父亲刚开始与但丁家族合作时,发现樱桃木会为酒款带来相当不寻常的迷人香气,因此决定保留这个独一无二的传统。」
而这款 Vaio Armaron 也因其独特的个性与浓郁芳醇的风味,屡获捷报,成为诸多酒评家与藏家的最爱。 在玛西众多酒款中,这支酒无疑是最能够反应传统的作品,更是但丁家族与玛西酒庄一同呈现给世界、最美丽的作品之一。
但丁之子皮耶罗是否继承了父亲的文采,无可得知,但可以肯定的是,他在这块静僻的葡萄园内,找到了另一个抒发自己情感的方式,也间接延续了家族的诗意。 不同于父亲的是,他的诗意不是来自于纸上的文字,而是瓶中的美酒。