在 Khufu's ，风景本身便是料理体验的一部分。座落在吉萨高原、与举世闻名的古夫金字塔群相伴，甫获得《 2026 中东与北非最佳餐厅》（ MENA's 50 Best Restaurants ）第一名殊荣的 Khufu's ，不仅坐拥壮观的沙漠金字塔风光，更从古文明记忆中汲取灵感，从埃及传统饮食文化中令人熟悉的味道出发，透过当代料理技术的重新演绎，以更精准的烹调手法、优质的季节食材，结合创意美学的摆盘，引领人们重新阅读埃及餐桌上的美味风华，让每一次用餐都成为跨越时空的味蕾飨宴。
重新定义埃及精致餐饮
自 2024 年至 2026 年连续 3 年蝉联埃及最佳餐厅宝座的 Khufu's ，在 2024 年首度进入《中东与北非最佳餐厅》榜单即拿下第 5 名的佳绩，接着在 2025 年攀升至第 4 名，并于 2026 年勇夺榜首。短短几年间， Khufu's 已成为中东与非洲地区精致餐饮的新标竿，也是埃及金字塔景区最令人趋之若鹜的美食景点。餐厅于 2022 年由义大利餐饮业者、 Pier88 Group 创办人 Giovanni Bolandrini 创立，并由埃及名厨 Mostafa Seif 担任行政主厨。作为 Khufu's 的灵魂人物， Mostafa Seif 不仅曾于 2018 年赢得《中东顶级主厨》（ Top Chef Middle East ）的头衔，更于 2025 年获选《最佳主厨奖—双刀》（ The Best Chef Awards - Two Knives ），是推动新埃及料理登上国际舞台的代表人物。他的料理哲学在于传统与当代的融合，不刻意颠覆传统，而是试图探索：「如果埃及料理要走向世界，它能不能在保留灵魂的同时，呈现出全新的面貌？」
Seif 的料理向来不追求昂贵或稀有的食材，他更在意的是那些埃及人从小吃到大的味道—从家庭料理、乡村美食到街头小吃，每一种都承载着人们的童年记忆，也因此他的料理总是带着鲜明的记忆感。他的创新并非把埃及料理直接西化，或全然切断与传统的连结，而是加入更能凸显料理层次风味的烹调手法，让埃及料理以自己的语言走上世界的餐桌。透过更精确、更细腻的料理方式，以当代餐饮的全新语境，让每一道餐点以更加迷人的风貌述说属于埃及的故事。
品尝料理中鲜明的记忆感
Khufu's 的招牌菜之一，风味浓郁的鹌鹑塔吉锅，是以鹌鹑取代常见肉类，搭配红枣、姜、鹰嘴豆与古斯米等食材，以陶锅慢炖而成的美味料理。层次丰富的小麦佐烟熏牛肉派，则是以砂锅烹调出带有独特香气的埃及传统谷物 Freekeh 小麦，搭配慢火炖煮的牛肉，组合出风味深沉、层次丰富的主餐料理。 Koshari 沙拉则以更轻盈的冷食方式，重新诠释埃及国民美食 Koshari 热食小吃：保留扁豆、鹰嘴豆、番茄、炸洋葱与传统埃及 Mefatela 面食等元素，并加入鹌鹑蛋与大蒜油醋增添新意，成就这道口感清爽、香气更突出的前菜沙拉。
Khufu's 的建筑空间以极简设计，营造出一种沉静却又富有情感的氛围。石材、落地窗与开放式露台等选材与设计，一方面让建筑本身呼应沙漠金字塔景色，同时让用餐空间全然沉浸在景观与光影所构筑出的场域中。历史静静坐在每一张餐桌旁，世界七大奇景之一的金字塔，成为展开 Khufu's 餐桌之旅的序曲，一道道来自传统、又充满新意的新埃及料理，带来让人备感熟悉却又充满惊喜的感官飨宴，引领人们感受新旧交会的埃及饮食文化风情。