在台北米其林公布之前，很多人都认为台北版米其林“应该”不会有三星餐厅，就算大家认为“可能”的名单，最后却只有一星，或是连入榜都没有;在这样的预测下，最后由云朗观光饭店集团旗下的君品酒店颐宫中餐厅一举拿下三星，着实让人惊喜。
颐宫 三星殊荣让人惊艳
如果说有哪一家饭店会在米其林开始评鉴之前就大动作布局，从服务、空间、主厨到菜色全部一一调整，并且大手笔地在米其林公布前，就将原本生意很好的餐厅暂时歇业重新装潢，整个台湾应该 也只有君品酒店颐宫中餐厅了。
颐宫中餐厅的法文“Le Palais”为“宫殿”之意，早在 2010 年开业的时候，就以独特的装潢空间备受瞩目，重新改装之后，更以“游园”为构想，营造出如同中国园林景观般的意境，打造清幽舒适的用餐环境。如果说米其林更是为了吸引国外观光客而评鉴，那么颐宫的空间着实达到“西方人眼中的东方世界”。
以粤菜为基础的菜单，罕见地由“双行政主厨”陈伟强师傅与陈泰荣师傅共同打造。陈伟强师傅擅长烹制奇巧的食材，特别以小炒类菜色做得细腻可喜;而陈泰荣师傅师承多位米其林星级主厨，擅长将所学融会贯通，并且以精致的摆盘呈现，虽然才到职不到一年，却让颐宫的菜色愈来愈受饕客喜爱;米其林没公布，就已经一位难求，更别说得了三星之后的盛况。 经典料理先知鸭自是讲究而美味，但是更不能错过的是这里的玫瑰叉烧，软嫩的黑猪梅花肉腴香软，上桌前淋上香港进口的玫瑰露酒再点火燃烧，玫瑰露的香气瞬间弥漫整个空间，还没送进嘴里就能感受到那惊人的美味。还有拈在手里几乎都要酥化的蛋塔，制作繁复，每日限量，没吃过就太可惜了。
请客楼 独树一帜的老字号美味
请客楼独树一帜的老字号美味可以算得上台北老字号的喜来登饭店请客楼中餐厅，原本是仅供会员招待贵宾用的具乐部，多年来一直是政商名流的专属宴客场所，也因此在服务及菜色细节上都有一定的水准。
开放式的点心厨房可以看到师傅们忙碌准备点心的情境，再加上一字排开的巧手小菜，让请客楼与客人的距离变得亲近。虽说是以川扬菜为主轴，但多年来请客楼集各家之长，创作了许多在业界脍炙人口的菜色，像是陕西地区面食油泼ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ面，就是把陕西扁形的裤带面搭配油泼辣子制成，因为口感有嚼劲，香气十足又惹味，已成为许多爱面一族必点菜色。
多样化的开胃菜也是请客楼的特色之一，像是用猪耳朵加猪嘴边肉做成的“悄悄话”，泡椒皮蛋、百页豆腐丝等等，总让人忍不住点上好几道。近几年因为台菜受欢迎，请客楼主厨创作出了独树一格的麻油鸡饭，将传统麻油鸡加上生白米拌炒，鸡肉鲜、竹姜香、麻油醇厚，让人一吃就停不下箸来。
祥云龙吟 巧手呈现季节食材隽永滋味
而近几年在餐饮界动作频仍的赫士盟集团，和“餐饮界的台湾之光”江振诚合作开设的 RAW 餐厅拿下米其林一星，同一栋大楼里的“祥云龙吟”，更是首届台北米其林的二星得主之一。 在日本料理界一直颇负盛名的“龙吟”，在名厨山本征治的领导下，于香港开的天空龙吟也得到米其林二星，台北的祥云龙吟拿下二星如同探囊取物，特别是山本征治派驻台北的料理长稗田良平，多年来深耕台湾， 擅于运用台湾在地食材与日本进口顶级食材相互搭配， 再透过细腻的手法呈现食材的季节美味。
山本征治处理日本料理的灵魂“汤”特别讲究，他在第一高汤和第二高汤之间，研发了只采用“一本钓” 而且风干熟成 36 个月的“本枯节”柴鱼制作的“0.9 高汤”，成为独步食坛的招牌美味，搭配季节食材呈现的清新隽永滋味，难以被超越。
除此之外，山本征治也把“以茶佐餐”的方式融进日本料理里，这茶可不是一般的茶，而是用不同的方式赋予茶品不一样的风味，像是打入气体、加入甜菜汁等不同的方式，并以红酒杯品饮，让人讶异于茶也可以有这么丰富而特异的表现方式，与套餐的搭配更是精彩绝伦，这样难以替代的用餐体验，拿下二星殊荣可谓实至名归。
勾人味蕾的一星好滋味
17 家得到一星米其林的餐厅中，唯一没有到现场领奖的明福台菜，多年来就是一直默默做好每一道菜的小店，没有讲究的装潢，只有 6 张餐桌，本就订位不易，招牌一品佛跳墙更早就是许多饕客们争相揪团前往享用的美味，还有白斩鸡、乌鱼子等经典台菜，更让熟客如数家珍;对爱吃台菜的人来说，明福能拿下一星，着实堪称为台菜餐厅扬眉吐气。
而极少能获得米其林评审青睐的烧肉店中，大腕拿下一星让不少人感到意外，因为以“众所周知”的米其林评鉴标准来说，绝大数状况下被认为“不需要厨艺”的烧肉店实在很难和其他菜系竞争。然而以吧台式烧肉在业界享誉盛名的大腕，却因为肉质优秀、 且训练员工精准为客人烧烤食材等突出表现，让大腕成为米其林星星中的异数。
带动台湾牛排风潮的牛排教父邓有癸，旗下几家餐厅中走高档 精致路线的教父牛排，拿下米其林一星并不让人意外，虽然都是做牛排，但是当年创出“老饕牛排”的邓有癸一直走在业界前端，他的经营哲学除了用好食材入菜之外，更要求员工“让客人第一次和第一百次来都有相同的满意度”，也是如此精准控制服务、出菜水准，才能拿下一星殊荣。