前几年启动翻新扩建工程、全面落实永续节能设计的 Steirereck am Pogusch，也特别作为奥地利气候保护和技术部「未来之城」研究计画的一部分，期望以实际的建设和运作，探讨餐饮永续的可行性发展。
由奥地利 PPAG Architects 操刀设计的 Steirereck am Pogusch，是以主厨 Heinz Reitbauer 和他妻子 Birgit 对于创新永续餐饮的发展构想为设计出发点，期望以 Steirereck am Pogusch 为实验性示范，来为原始自然景观和 现代高端餐饮，创造出和谐共荣的未来。 Steirereck am Pogusch 的整建计画，除了翻新原有的建筑，包含一部分的厨房、木屋和建于 17 世纪的石屋，并且依顺着山坡地形增建出两座玻璃屋、一座以 Salettl 凉亭为设计 灵感的多功能餐厅，以及私人住宅、酒吧、厨房等新建筑设施，形成一个新旧交融、提供住宿和餐饮服务的小型山区永续聚落。
植物全年生长的冷温室，以及住宿空间和三温暖设施等。 一旁的小玻璃屋则作为暖温室，种植供厨房使用的各式香草和香料，并且设计一个供大家脑力激荡、创意发想的后台区域。 而与原有木建筑相连的 Salettl 多功能餐厅空间，则是以多个立方体屋顶结构，组成充满层次的建筑外观，并且以玻璃墙幕创造出如同凉亭般的轻透建筑样式。 座落在海拔 1,059 公尺 Pogusch 山顶上的 Steirereck am Pogusch，同时也以全方位的低碳节能设计和能源自足设计，落实永续发展。 而作为永续餐饮设计新典范的 Steirereck am Pogusch，也在 2023 年陆续获得多项国际设计奖项的肯定，包含一举拿下 Architizer A+Awards 餐厅类别和永续饭店类别两项评审团大奖。