做為澳洲指標性葡萄酒品牌，Penfolds 座落南澳巴羅莎谷(Barossa Valley)產區，於 1844 年由來自英國的克里斯多福‧奔富(Christopher Penfolds)醫生所創立，最初他與妻子 Mary 移民至此，為了醫治病患才買田種植葡萄，然而就是這樣一個無心插柳的初衷，以他名字命名的酒莊不僅見證了澳洲從殖民定居到現代社會的發展歷程，且無論在澳洲乃至全世界的釀酒史上 Penfolds 酒莊皆扮演了非常重要的角色。
不過一提到奔富酒莊，收藏家腦海中必定會馬上聯想到頂級酒款 Grange;事實上，回溯 19 世紀，奔富酒莊仍以釀造加烈葡萄酒(如波特酒)為主，口感偏甜，但 Penfolds 第一任首席釀酒師 Max Schubert ，在遊歷完法國頂級名莊後，受到法國級數酒釀造影響，他深刻了解 到橡木桶的使用藝術，以及不甜(Dry)葡萄酒的美味，因此立志要釀造出能與波爾多並駕齊驅的頂級佳釀。
不過 Grange 的成名之路其實不如想像順遂，1951 年首度裝瓶時，因風格迥異飽受抨擊被高層禁釀，但 Max Schubert 始終堅信自己的方向正確，依舊持續祕密釀造，直至 1961 年時才發現原先不討喜的 Grange 在經過時間陳年後，不只散發濃郁果香，且風味複雜多層次， 進而一舉成為旗艦酒款的不二人選。時至今日，Grange 仍使用 100%希哈(Shiraz)跨產區混釀，維持酒莊獨特風格及穩定性，陳年於 100%美國全新橡木桶，並以超越 50 年的陳年實力稱霸南半球。連近期澳洲著名葡萄酒拍賣行 Langton's 於每 4 年發布一次的 2018 年「澳洲葡萄酒分級報告」(Langton's Classification of Australian Wine)中，亦將 Penfolds Grange 評定為「最值得窖藏的澳洲葡萄酒」。
所有的魔力始於葡萄園
自 Max Schubert 起，奔富共歷經 4 位首席釀酒師，如今掌舵的是在奔富從事釀酒工作超過 20 年，並於 2002 年接任第四代首席釀酒師的 Peter Gago。Peter 對於釀酒事業有極大的熱情與豐富的經驗，他深知葡萄栽培對葡萄酒品質的重要性，因此在葡萄成長期間，他經常留在葡萄園裡，以便了解各個葡萄園的風土特徵，並確保培植出品質優秀的葡萄。
因為唯有好葡萄才能釀造好酒，而縱觀奔富的自有葡萄園中， Magill Estate 是世界上為數不多的都市葡萄園之一，種植 100%希哈，其中嚴選葡萄亦提供 Grange 使用。 Barossa Valley 則以歷史悠久著稱，其中 Kalimna Block 42 老藤種植於 1880 年，亦極具代表性，以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)為主。至於 Adelaide Hills 高海拔且涼爽的氣候則是培育白酒 (White Wine)與黑皮諾(Pinot Noir)的最佳位置。
另一方面典型地中海氣候的 McLaren Vale，冬涼夏暖，降雨量少，且海風輕盈，主要是 St Henri 提供 Shiraz，也是 BIN 407 Cabernet Sauvignon 的主要來源。當然澳洲最重要的優質葡萄酒產區之一 Coonawarra，則因石灰岩與相對涼爽的氣候，孕育出遠近馳名的 Cabernet Sauvignon 與 Shiraz 。 但要是說到頂級麗絲玲(Riesling)的優質產區，則是非 Eden Valley 莫屬， 也正因此，澳洲 Riesling 也深受行家喜愛。
雖然奔富旗下酒款眾多，可區分成各種系列，但主要仍環繞在 3 種風格: 一為反映當地風土的單一葡萄園，二為能反映整體產區典型性的單一產區葡萄酒，最後則是反映品牌風格的多產區混釀葡萄酒。其中最為人所知的就是 BIN 系列，不過每次聽行家談論，新手難免心慌，究竟什麼是 389，何謂 707，這些數字的大小跟酒的品質是否有關?事實上 BIN 最初意指酒窖儲存的位置，當葡萄酒裝瓶後便會被安置在 BIN 之中陳年，為了方便釀酒師辨識不同類型與年份，因而在後面加上隨機的數字，但長久之下，每個數字便慢慢成為了某一種風格的象徵與指涉，於是數字其實沒有等級高低之分，而是各自詮釋的獨到風格。
Penfolds 珍藏系列 2018 新年份上市
每年奔富都會依循傳統選擇不同城市發表全新年份珍藏系列(The Penfolds Collection)，2018 年則選擇日本東京做為北亞地區上市發表，並在 Penfolds 首席釀酒師 Peter Gago 的引領下，揭開由全新 2014 年份 Penfolds Grange 旗鑑酒款領銜，所推出來自 5 個不同年份、7 個葡萄品種、15 個地區 17 款佳釀的超凡魅力。
全新 Penfolds Grange Bin 95 2014，以 98% Shiraz 與 2% Cabernet Sauvignon 跨產區混釀而成，並陳年於 100%全新美國橡木桶之中。 Peter Gago 亦表示，此款酒具有卓越的複雜度，雖然窖藏需要單寧，但其單寧強勁卻不咬口，表現相當平衡，年輕時品飲(經二次醒酒)即表現絕佳，且陳年潛力無窮。連世界頂級評酒師 Robert Parker 所創辦的「葡萄酒宣導者 Wine Advocate 」亦以 98 分高分推薦。
至於可與葛蘭許相提並論的則是 St Henri Shiraz 2015，其以 93% Shiraz 與 7% Cabernet Sauvignon 跨產區混釀，其中最有趣的部份是此酒使用 50 年巨型老舊橡木桶熟成，因此毫無桶味可言，主要香氣、風味、結構與單寧皆來自果實，風味獨樹一幟，且縱觀澳洲，鮮少有人不使用新桶釀造希哈，但 St Henri 卻延續了古典風範，並以其窖藏實力與討喜迷人的風味引人入勝。
但若想試試純粹希哈， RWT BIN 798 Barossa Valley Shiraz 2016是個不錯的選擇。這款僅來自 Barossa Valley 產區的 100% Shiraz，在法國橡木桶陳年(72%新桶)，品酩時可感受到誘人的漿果與李子風味，口感濃郁而豐富，風格強大且優雅，最有意思的是 RWT 這 3 個英文字母正是對應手機按鍵上的 798 而命名，因此也驗證了所有的數字的大小都無關等級高低，僅僅只是一種風格上的分類罷了。然而每個人都能在奔富的世界裡找到一款屬於自 己風格的酒，特別是像 Grange，它可以今天喝、明天喝，也可以在 50 年後與三五好友一同開瓶，品嚐歲月與時光的美好。