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GLOBAL DINING DESIGN:Vedana Restaurant

全球風格餐飲設計 - 竹造圓型穹頂餐廳

GLOBAL DINING DESIGN:Vedana Restaurant 全球風格餐飲設計 - 竹造圓型穹頂餐廳

獲獎無數的越南知名建築師武重義( Vo Trong Nghia ),不僅曾打造出諸多落實環境永續的自然系建築,長期投入越南竹特性研究的他,更被評為世界上最擅長應用竹子的建築師,而由 Vo Trong Nghia Architects ( VTN Architects )所打造的 Vedana Restaurant,則是他迄今所設計出結構高度最高的竹造建築作品。

Text_Lilias Lee Photo_VTN Architects、Hiroyuki Oki

位於越南菊芳國家公園邊緣地帶、與群山森林景觀相互為伴的 Vedana Restaurant,是 Vedana 渡假村中提供全天候用餐服務的餐廳設施,也是整個渡假村最引人注目的地標建築。向越南傳統建築擷取設計靈感的 Vedana Restaurant,幾乎完全以越南竹建造而成,純天然的建材選用,也讓整個建築體自然融入周遭景觀中。而採三層圓環型屋簷和屋頂結構設計的 Vedana Restaurant,也直接以如同山形的建築外觀,與眼前的群山對話。

Vedana Restaurant 且利用一旁的人工湖,來調節夏季炎熱氣候,創造更宜人的用餐環境。
Vedana Restaurant 且利用一旁的人工湖,來調節夏季炎熱氣候,創造更宜人的用餐環境。

面積 1,050 平方公尺、結構高度近 16 公尺的 Vedana Restaurant,一共由 36 組模組化竹製框架,組成最大跨度半徑 18 公尺的圓拱形穹頂結構,同時營造出多層次、充滿編織工藝之美的內部景觀。整個餐廳建築也順著一層層的環形屋簷,設計一層層的格柵式對外窗,並在穹頂中心開設一扇圓形天窗,讓建築內享有充足的自然採光。Vedana Restaurant 同時也藉由半開放式的建築設計,模糊室內外界線,營造出在自然中用餐的悠閒氛圍。強調自然永續的  Vedana Restaurant,不僅擁有良好的開放式通風結構,並且利用一旁的人工湖,來調節夏季炎熱氣候,創造更宜人的用餐環境。而這座用來儲存雨水和地下水的人工湖,同時也是渡假村 15,000 棵開花樹和所有植栽的灌溉水源。當然座落在花樹群中心處的 Vedana Restaurant,在花季時,便會創造出被湖畔繁花美景環繞的用餐體驗。

Vedana Restaurant 以三層式圓盤屋頂設計,呼應周圍山景。
Vedana Restaurant 以三層式圓盤屋頂設計,呼應周圍山景。
Vedana Restaurant 的圓形穹頂結構,展現出多層次的竹造編織工藝之美。
Vedana Restaurant 的圓形穹頂結構,展現出多層次的竹造編織工藝之美。

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