以店名「French 法式」和「Kitsch 媚俗」為設計概念的 French Kitsch III Café ，在設計之時，是直接從一個完整的矩形塊體開始，利用雕塑式的設計手法，一步步刻劃出帶有缺口的建築造型，以及貫穿上下內外的不規則空間，透過非典型的建築空間設計，來衝撞人們對於美的既定認知。兩層樓高、採樓中樓設計的 French Kitsch III Café，也特別以法國大教堂的拱形廊道為靈感，同時參酌法式麵包可頌的紋理和曲線弧度，來建構出建築內外不同尺寸、充滿節奏感的非對稱拱形空間。除了在 1 樓前半部設計拱形廊道座椅區和入口走廊，在後半部則設置櫃台、甜點櫃，並且以挑高兩層樓的空間，搭配弧形牆面設計，讓櫃台區成為連接兩層樓的服務樞紐。在各拱形壁面上，則是鑲入一條條弧形 LED 燈，形成彷彿星軌的照明美感。
French Kitsch III Café 也特別利用多個落地窗和天窗，來減輕混凝土建築量體的厚重感和封閉感，同時讓店內享有充足的自然採光。設計團隊同時也選擇在 1 樓吧檯旁，植一棵高度貫穿 1 至 2 樓的綠樹，並且在 2 樓座椅區設計一座玻璃天井，讓天光照拂綠樹，也照亮店內空間。由於 French Kitsch III Café 的老闆很喜歡法國鬥牛犬，因此設計團隊特別在店內擺設各式大大小小、造型逗趣活潑的粉紅色鬥牛犬藝術雕塑，來妝點店內空間，讓明亮的粉紅色成為灰色空間裡最鮮活的顏色，創造出色調對比鮮明的裝飾美感，同時也讓討喜的鬥牛犬雕塑，成為遊客最愛的拍照景點。