由南京 TRIOSTUDIO 操刀設計的 MOOI ARCHIVE，是以「消失」和「融入」為設計概念，透過少即是多的設計手法，打造出消融邊界，讓室內外空間相互延伸，展現開放姿態的餐廳空間。為能保留老廠房的歷史記憶，設計團隊特別讓老建築原有的混凝土支柱結構，成為餐廳的外立面，讓新空間在舊建築中誕生，創造出新舊交會的建築風情。在結構對稱且挑高 11 公尺的老廠房空間裡，則是以離地 8 公尺的懸壁結構設計，創造出上下分層的空間區隔，並且以鏡面材質包覆懸臂結構，讓 2 樓空間成為在鏡像中隱身的玻璃盒子，以此呼應消失、融入的設計概念。為了營造出與自然對話的空間氛圍，設計團隊也特別在餐廳內植入一棵 5 公尺高的楊梅樹，搭配室內外其他綠化植栽，為披著工業風外衣的餐廳，妝點出生機盎然的自然氣息。
餐廳裡同時也設計一大面隨著天光時序變化色彩的藝術光牆。這面藝術光牆除了模擬自然呼吸的節奏，投射出一閃一閃的光之舞，並且裝設光線感應器，能隨著日出到日落不同時段的光照，觸動光牆變換色彩。白天以綠色、藍色帶來生動活潑的氛圍，傍晚轉為絢麗的橘色、紅色，到了夜裡則變化成浪漫的粉色、紫色，以充滿巧思的照明設計，象徵 MOOI ARCHIVE 的呼吸與脈動，呼應融入社區與自然的設計風情。