做为澳洲指标性葡萄酒品牌，Penfolds 座落南澳巴罗莎谷(Barossa Valley)产区，于 1844 年由来自英国的克里斯多福‧奔富(Christopher Penfolds)医生所创立，最初他与妻子 Mary 移民至此，为了医治病患才买田种植葡萄，然而就是这样一个无心插柳的初衷，以他名字命名的酒庄不仅见证了澳洲从殖民定居到现代社会的发展历程，且无论在澳洲乃至全世界的酿酒史上 Penfolds 酒庄皆扮演了非常重要的角色。
不过一提到奔富酒庄，收藏家脑海中必定会马上联想到顶级酒款 Grange;事实上，回溯 19 世纪，奔富酒庄仍以酿造加烈葡萄酒(如波特酒)为主，口感偏甜，但 Penfolds 第一任首席酿酒师 Max Schubert ，在游历完法国顶级名庄后，受到法国级数酒酿造影响，他深刻了解 到橡木桶的使用艺术，以及不甜(Dry)葡萄酒的美味，因此立志要酿造出能与波尔多并驾齐驱的顶级佳酿。
不过 Grange 的成名之路其实不如想像顺遂，1951 年首度装瓶时，因风格迥异饱受抨击被高层禁酿，但 Max Schubert 始终坚信自己的方向正确，依旧持续秘密酿造，直至 1961 年时才发现原先不讨喜的 Grange 在经过时间陈年后，不只散发浓郁果香，且风味复杂多层次， 进而一举成为旗舰酒款的不二人选。时至今日，Grange 仍使用 100%希哈(Shiraz)跨产区混酿，维持酒庄独特风格及稳定性，陈年于 100%美国全新橡木桶，并以超越 50 年的陈年实力称霸南半球。连近期澳洲著名葡萄酒拍卖行 Langton's 于每 4 年发布一次的 2018 年“澳洲葡萄酒分级报告”(Langton's Classification of Australian Wine)中，亦将 Penfolds Grange 评定为“最值得窖藏的澳洲葡萄酒”。
所有的魔力始于葡萄园
自 Max Schubert 起，奔富共历经 4 位首席酿酒师，如今掌舵的是在奔富从事酿酒工作超过 20 年，并于 2002 年接任第四代首席酿酒师的 Peter Gago。Peter 对于酿酒事业有极大的热情与丰富的经验，他深知葡萄栽培对葡萄酒品质的重要性，因此在葡萄成长期间，他经常留在葡萄园里，以便了解各个葡萄园的风土特征，并确保培植出品质优秀的葡萄。
因为唯有好葡萄才能酿造好酒，而纵观奔富的自有葡萄园中， Magill Estate 是世界上为数不多的都市葡萄园之一，种植 100%希哈，其中严选葡萄亦提供 Grange 使用。 Barossa Valley 则以历史悠久著称，其中 Kalimna Block 42 老藤种植于 1880 年，亦极具代表性，以卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)为主。至于 Adelaide Hills 高海拔且凉爽的气候则是培育白酒 (White Wine)与黑皮诺(Pinot Noir)的最佳位置。
另一方面典型地中海气候的 McLaren Vale，冬凉夏暖，降雨量少，且海风轻盈，主要是 St Henri 提供 Shiraz，也是 BIN 407 Cabernet Sauvignon 的主要来源。当然澳洲最重要的优质葡萄酒产区之一 Coonawarra，则因石灰岩与相对凉爽的气候，孕育出远近驰名的 Cabernet Sauvignon 与 Shiraz 。 但要是说到顶级丽丝玲(Riesling)的优质产区，则是非 Eden Valley 莫属， 也正因此，澳洲 Riesling 也深受行家喜爱。
虽然奔富旗下酒款众多，可区分成各种系列，但主要仍环绕在 3 种风格: 一为反映当地风土的单一葡萄园，二为能反映整体产区典型性的单一产区葡萄酒，最后则是反映品牌风格的多产区混酿葡萄酒。其中最为人所知的就是 BIN 系列，不过每次听行家谈论，新手难免心慌，究竟什么是 389，何谓 707，这些数字的大小跟酒的品质是否有关?事实上 BIN 最初意指酒窖储存的位置，当葡萄酒装瓶后便会被安置在 BIN 之中陈年，为了方便酿酒师辨识不同类型与年份，因而在后面加上随机的数字，但长久之下，每个数字便慢慢成为了某一种风格的象征与指涉，于是数字其实没有等级高低之分，而是各自诠释的独到风格。
Penfolds 珍藏系列 2018 新年份上市
每年奔富都会依循传统选择不同城市发表全新年份珍藏系列(The Penfolds Collection)，2018 年则选择日本东京做为北亚地区上市发表，并在 Penfolds 首席酿酒师 Peter Gago 的引领下，揭开由全新 2014 年份 Penfolds Grange 旗鉴酒款领衔，所推出来自 5 个不同年份、7 个葡萄品种、15 个地区 17 款佳酿的超凡魅力。
全新 Penfolds Grange Bin 95 2014，以 98% Shiraz 与 2% Cabernet Sauvignon 跨产区混酿而成，并陈年于 100%全新美国橡木桶之中。 Peter Gago 亦表示，此款酒具有卓越的复杂度，虽然窖藏需要单宁，但其单宁强劲却不咬口，表现相当平衡，年轻时品饮(经二次醒酒)即表现绝佳，且陈年潜力无穷。连世界顶级评酒师 Robert Parker 所创办的“葡萄酒宣导者 Wine Advocate ”亦以 98 分高分推荐。
至于可与葛兰许相提并论的则是 St Henri Shiraz 2015，其以 93% Shiraz 与 7% Cabernet Sauvignon 跨产区混酿，其中最有趣的部份是此酒使用 50 年巨型老旧橡木桶熟成，因此毫无桶味可言，主要香气、风味、结构与单宁皆来自果实，风味独树一帜，且纵观澳洲，鲜少有人不使用新桶酿造希哈，但 St Henri 却延续了古典风范，并以其窖藏实力与讨喜迷人的风味引人入胜。
但若想试试纯粹希哈， RWT BIN 798 Barossa Valley Shiraz 2016是个不错的选择。这款仅来自 Barossa Valley 产区的 100% Shiraz，在法国橡木桶陈年(72%新桶)，品酩时可感受到诱人的浆果与李子风味，口感浓郁而丰富，风格强大且优雅，最有意思的是 RWT 这 3 个英文字母正是对应手机按键上的 798 而命名，因此也验证了所有的数字的大小都无关等级高低，仅仅只是一种风格上的分类罢了。然而每个人都能在奔富的世界里找到一款属于自 己风格的酒，特别是像 Grange，它可以今天喝、明天喝，也可以在 50 年后与三五好友一同开瓶，品尝岁月与时光的美好。