座落于 Kurdějov 小镇的新一代酒庄 Gurdau Winery 则是以一座形似山丘的流线型酒庄建筑，彰显其跳脱传统的创新气象，并且以融入周遭绿意景观的流线型建筑设计，传达 Gurdau Winery 亲近自然土地、致力于发扬 Kurdějov 葡萄种植传统和酿酒文化的理念。
由捷克建筑师 Aleš Fiala 所设计的 Gurdau Winery ，除了将建筑体建构在葡萄园的中心处，让酒庄从前方小镇的建筑群中区隔出来，并且以如同山丘般的流线型量体设计，让建筑与周遭乡村景观高度融合，借此营造出回归田园的诗意风情。 Aleš Fiala 同时也尝试透过建筑设施与葡萄园间的动线布局，最大限度减少酒庄内的运输成本，进而创造出更高效的葡萄酒生产流程。而源自当地传统酒庄建筑的 Gurdau Winery 半地下建筑形式，除了创造出与历史文化交会的建筑语言，同时也让酒庄与大地自然融合，加强人、葡萄酒与自然景观间的联系。
结合山丘与洞穴设计概念
如同山间的小丘在绿地间隆起，Gurdau Winery 主要可区分为覆盖流线形屋顶的上层空间，以及由基座缓丘所组层的下层空间。建筑采用混凝土为主要结构，在屋顶两侧和缓丘基座上设计了大小不一的弧形开口，作为入口、采光井和客房露台。这些弧形开口不仅营造出如同山丘洞穴的独特视觉感受，也进一步强化建筑的有机型态。贯穿建筑上下内外的柔和曲线样态，也诠释出在绿景中荡漾的动态涟漪感，完美展现出 Aleš Fiala 所设想的「景观中的涟漪」概念。
茂密植被创造微型气候
绿化是 Gurdau Winery 最看重的设计要点之一。设计团队除了在弧形屋顶上植入草坪植被，并且在建筑周围和部分洞口处种植有 150 棵灌木和乔木，随时间推移，让整个酒庄建筑更加隐身于自然之中。而茂密的植被，也将为酒庄创造出更加宜人的微型气候。 Gurdau Winery 共包含两个楼层，地下楼层设置有酿酒设施和储藏空间，并于前方绿色缓丘设计两间洞穴式客房。地上楼层则规划品酒区、销售区和户外休闲座椅区，让游客能在此品酒并欣赏开阔的乡村风光。游客能够远眺 Kurdějov 的地平线，甚至能隐约看见 Pálava 向奥地利延伸的广阔平原。内部设计则以极简混凝土墙搭配温暖木质装饰，营造纯粹而宁静的氛围，呼应建筑的有机形态。
为提升建筑的环境适应力，Gurdau Winery 在地上楼层设计有玻璃窗墙，形成对外开放、采光明亮的品酒空间，并设计三层式隔热玻璃墙面与橡木遮阳格栅，减少夏季过热问题。橡木格栅的设计与绿色屋顶和前方绿色缓坡相互融合，使建筑更贴合自然。此外，酒庄亦设置有低耗能的空气对水热泵供暖系统，并配备有雨水收集系统，效利用雨水进行葡萄园灌溉，完美体现环保永续理念。