頂著《泰晤士報 The Times 》所表授的十大頂級溫泉旅店、百大英國終極旅店的光環，席漢廳酒店（ Seaham Hall Hotel ）是英格蘭東北部最頂尖的五星級飯店。
將時空倒轉， 1815 年英國大詩人拜倫（ GeorgeGordon Byron ）與席漢廳主人拉爾夫爵士（ Sir Ralph Milbanke ）之女安娜貝拉（ Anne Isabella Milbanke ）結婚，地點即為現在的席漢廳酒店，安娜貝拉和拜倫無論在古時或現在，都是相當不可思議的結合，她是生活保守的名門千金，娘家的爵位比拜倫還高，他則是個放蕩不羈、脾氣暴躁且情史豐富的浪子詩人，兩人本應毫無交集，僅在一次社交圈偶然相識，他們結婚的過程被後代認為似《傲慢與偏見》具傳奇色彩，拜倫首次向安娜貝拉求婚被拒，女方還寫了封長信數落男方的性格，但兩年後拜倫再次求婚，安娜貝拉卻欣然接受了，就此在一片平靜的生活中掀起漣漪與波濤。
貴族的愛情故事，使席漢廳酒店成為今日許多富豪的婚禮勝地，這家僅有 20間套房的頂級 SPA 酒店，數百年來經過精心修復與翻新，有了新的靈魂，變成一間私人酒店，而這幾世紀的皇室傳奇仍活在當中，每間套房都有時尚、寬敞的奢華客廳與現代化設施，你想像肌膚被包裹在柔軟的浴袍，走入浴室充滿純正英國血統的 Elemis 雞蛋花香氛使人縱情感官，特大號床已為你預備了挺括的埃及棉床單，你只需要花點時間凝視令人回味的大海與花園景色，然後⋯⋯盡情放鬆。從普通套房到讓人驚豔的閣樓，都有連續的海濱風景，每間房間都帶有自己的個性與風格，這處景致如畫的奢華酒店還規劃私人訂製的山林自行車旅行，邀你行遊海岸與鄉村角落，細細品味英格蘭北部的民俗風情，當然，也不能錯過席漢廳高爾夫球場，在舒心的旅程中解解癮。
學詩人耽溺品味
席漢廳讓你過得像另一個頹廢的拜倫，每年的 1 月 2 日是這位著名詩人與安娜貝拉的結婚紀念日，這對耽於旅行的品味家來說是個完美藉口，這一天你將充分享用希漢廳揚名全球的 SPA 水療設施，療程包括以水果為原料的天然保養、以古老技巧與竹、絲綢帶來深沉的按摩放鬆，夜晚在酒店內「 Byron's Bar & Grill 」餐廳品嘗豪華美食與特調雞尾酒，還能在唯有哈維特家族成員才能參訪的私人酒窖內，品酩極為珍貴稀少單一桶單一純麥年份威士忌。
深具歷史意義與傳承的酒窖位在希漢廳酒店的地下室，其溫度、濕度、光線等都有嚴格的質量管控，每款威士忌都與英國皇室淵源有重要連結，當時拜倫與安娜貝拉結婚就是以一桶威士忌做為他們的結婚回禮，獻給摯友喬治國王三世。除了獨厚喬治國王三世喜愛，哈維特家族出品的 2010 年單一桶「查爾斯傳統藝術學院合作款」在拍賣會上以新台幣兩百萬拍出最高天價紀錄；在 2011 年，又與英國伊利莎白女皇二世的皇家城堡合作，推出全球限量酒款「御品精選單一純麥蘇格蘭威士忌」，僅在女皇旗下五個城堡販售，來到席漢廳，探循英國貴族的日常，也別忘了品味蘇格蘭最在地的液體黃金。