這真是全球最令人欽羨的員工餐廳了！也讓人反思永續時尚的下一步要走往何方。在餐廳走道上，擺放著 1960 年代以來的古董家具及卡爾•拉格斐（Karl Lagerfeld）拍攝的《Palazzo della Civilta Italiana》照片，工業風的灰撲色的牆面上閃爍著 FENDI Caffe 字樣的霓虹燈，午餐前後，員工、客戶與旅人都可聚集在此，啜飲一杯香濃的咖啡。入口處吧台最顯眼的是霓虹燈招牌，不同深度的木頭方形凹槽擺放著數百個知名日本花藝家東信（Azuma Makoto）特製的彩色花瓶，拼湊出幾何圖案，再加上以手工精品家具品牌 Controprogetto 回收的木頭、樹脂和混凝土製作的櫃台，點綴著整個空間。
吧台對面閱讀區則是有著圖騰般的淺棕色木製書架，上面尺寸各異的凹槽擺放著東信（Azuma Makoto）特製的彩色花瓶，以及設計、藝術、建築相關和關於 FENDI 的書籍。荷蘭設計師 Piet Hein Eek 製作了桌面上的直式燈座，他也秉持不丟棄可用資源的理念，運用老舊門窗、一系列的鋼製展示盒及綠色植物瓶，設計了左側的用餐預約區 Custom Cabinet。這個私人用餐空間可容納最多七人，擺放著一張回收榆木桌，牆上的燈具為加拿大當代設計和製作公司 Bocci 的作品，天花板以回收玻璃製成的吊燈則是出自荷蘭設計師 Sander Wassink 之手。
從精心準備的早餐、午餐及下午茶點裡，也能見到各種細節及對自然的敬意。各式美食都是每日清晨即採的新鮮食材製作，還有提供為素食者及乳糜瀉患者準備的無麩質餐點，由裡到外皆為環保食尚標竿。