拥有诸多米其林餐厅的 San Sebastián，不仅是西班牙北部的美食圣地，同时也是朝圣之路上的著名据点，而由 Bjarke Ingels Group 为巴斯克烹饪中心所设计的 GOe 美食开放生态系统（ Gastronomy Open Ecosystem ）大楼，不仅以起伏且多层次的建筑样式，呼应城市东侧的乌利亚山（ Mount Ulia ），并且让流线形的建筑体，在视线上连接起相邻的卡米诺圣地牙哥朝圣之路（ Camino de Santiago ）和坎塔布里亚海（ Cantabrian Sea ）。
以「浪花之路」为设计概念的 GOe，以起伏的浪花意象，传达开放、交流合作和共同参与的精神，并且在设计上让整个建筑与城市景观相融合，让占地 9,000 平方公尺、位于 San Sebastián 市中心的 GOe，成为一个结合屋顶公共广场、生态公园、观景台和开放式露台的未来美食基地，同时期望藉由多样的公共空间设计，来让 GOe 成为人们享受日常生活的新据点。在建筑内，设计团队特别以一座阶梯通道，串联起大楼内的所有楼层和空间，搭配上玻璃外墙和玻璃隔间，让整个建筑展现出无隔阂的开放视野。而游客日后在参观 GOe 时，便能顺着中心阶梯、透过玻璃墙观赏各厨房和实验室的实作情况。
结合有研究、创新、整合创业等功能的 GOe，在建筑内则规划有办公室、实验室、礼堂、厨房等空间设施。建成后的 GOe 除了将成为食品初创公司、研究人员和厨师的工作基地，还将持续投入农业机器人、替代蛋白质、零浪费零厨余等高科技技术研发，来带动未来饮食产业的发展。