于 1910 年开业、距今已有 111 年历史的西班牙 Mandarin Oriental Ritz，不仅是马德里文化区著名的地标建筑，曾接待过诸多皇室贵族、政商名流，在马德里身兼顶级社交会所的 Mandarin Oriental Ritz，更是马德里最传奇的老牌奢华饭店。为了让这座百年老饭店，展现全新的奢华魅力，Mandarin Oriental Ritz 特别以 3 年的时间，进行全饭店的翻新整建，并在 2021 年重新开幕。 Mandarin Oriental Ritz 除了委托西班牙建筑师 Rafael de La-Hoz 负责历史建筑的修复，以保留原建筑独特而美好的年代特色，并且由法国设计师 Gilles & Boissier 负责室内空间的翻新设计，将现代化元素带入古典又华美的空间中，让老饭店展现出新旧交融的新气象。而翻新后的 Mandarin Oriental Ritz，除了提供有 153 间豪华客房，并打造有全新的 SPA 水疗中心。此外，为了让美食成为饭店最吸引人的待客之道，饭店内的5间餐厅，也特别邀请了西班牙星级名厨 Quique Dacosta 来主导设计和营运规划。其中，原本在 80 年前拆除的 The Palm Court 玻璃天顶，也再次恢复往日面貌，让宾客能在此享有沐浴在阳光下的惬意午茶时光。