对于苏格兰威士忌这种全世界控管最严格的饮料来说，要做出创意作品是相当困难的，格兰菲迪（Glenfiddich）酒厂推出了全新 Experimenta l系列表明自己不是短线实验，是真心要一路「玩」下去，他们找来同样位在斯佩赛地区（Speyside）的邻居精酿啤酒厂合作，从三种风味不同的啤酒花中选择了「苦香苦香」之英国 Challenger 啤酒花来酿造 IPA 啤酒，再以酿造过 IPA 的桶来陈年威士忌原酒达 3 个月，IPA 啤酒的绿茶、柑橘调香气融合在格兰菲迪的熟苹果风味，口感则似索甸甜白酒一般带有黏性却相当轻盈爽口，留下鲜明的香气在鼻腔前段，滋味是香草糖渍橘条与咖啡卡士达面包，醇醇悠悠长长。而 Project XX 系列更是有趣，先由全球 16 个国家中的 20 位威士忌专家在酒窖中选出自己最爱的原酒，再到品酒室选出前 20 名，最后由首席调酒师布莱恩•金思曼（Brian Kinsman）调出这款 Project XX，布莱恩说：「我想要创造一支无法预期的威士忌。传统上，每支麦芽威士忌都是由一位调酒大师依照自己的口味所选择及调和，但如果是由 20 位专家一起决定，会出现什么样的结果？这是一项关于威士忌风格的实验。」这是一项打破 130 年历史纪录的野心实验，写下威士忌史册的精彩一页。