由日本名厨松久信幸(Nobu Matsuhisa)与知名演员导演劳勃‧ 狄‧尼洛(Robert De Niro)合作开设的“Nobu”餐厅，在东方意象的摩登空间，供应西式材料、酱汁与盘饰风格的崭新日本料理，大受欢迎，伦敦、拉斯维加斯、东京都有分店，又在全球拓展品牌酒店，新开幕的 Nobu Hotel Shoreditch 便是世界第五间 Nobu Hotel，并附建伦敦第三家 Nobu 餐厅，供应日本与秘鲁混血料理，例如用鲑鱼包裹日本梨并洒上松露盐的 Salmon Nashi、柚子胡椒搭配牛肉里肌、火焰沙拉和辣秘鲁酱，带给旅人全新的味蕾体验。
Nobu Hotel Shoreditch 将原始的红砖老仓库改建成前卫建筑，以玻璃、混凝土、钢铁、木材和青铜融合成宏伟的建筑亮点，而外墙两侧悬挂着的钢梁指向东方，象征酒店的亚洲基因根源;室内设计则以东亚艺术和哲学为中心，水墨绘成的解构几何图案作为主角，衬托灰色混凝土、金属色与黑色石头的对比，使 Shoreditch 的工业传统完美融合日本艺术。