曾经，每天下午2点整，奥斯卡‧王尔德（Oscar Wilde）都会准时地来到位于伦敦市中心的Caf éRoyal报到，坐在同一个位置，点一份相同的茶点， 默默地观察着在同一个空间里的英国上流社会贵族，激盪创作出《不可儿戏 The Importance of Being Earnest 》等隽永百年的伟大戏剧创作以及散文诗集，也在这里，邂逅了艾佛瑞‧道格拉斯（ Lord Alfred Douglas ），令奥斯卡‧ 王尔德纠结爱恨的故事发源地。
在19世纪末期，位于伦敦市中心上的Caf éRoyal，曾是艺术文艺圈和政治界名流夜夜笙歌的地方。 除了这位唯美派剧作家奥斯卡‧王尔德（ Oscar Wilde） 、插画家奥伯利‧比亚兹莱（ Aubrey Beardsley） 、福尔摩斯作家亚瑟‧柯南‧道尔（ Sir Arthur Ignatius Conan Doyle ）都是 Café Royal 的座上宾; 到了 20 世纪初，一次大战爆发前，丘吉尔和温莎公爵经常在此餐叙并讨论国家大事; 20 世纪后期，此地亦曾为戴安娜王妃（ Diana， Princess of Wales ）、伊丽莎白‧泰勒（ Elizabeth Rosemond Taylor ）、拳王阿里（ Muhammad Ali ）、普普艺术大师安迪‧沃荷（ Andy Warhol ）以及大卫‧鲍伊（ David Bowie ）等名流喝下午茶或是小酌聚会的最佳地方。
打从 1865 年开始， Café Royal 见证了百余年英国伦敦上流社会的辉煌与兴衰。 那间仍完整的贵族茶室，现在，你与我，也有机会在同样的空间，坐在戴安娜王妃曾经用餐的那张桌子，或是在奥斯卡‧王尔德激发创作灵感的老位置，品味最经典道地的英国贵族下午茶。
古迹修复后的转生
随着伦敦发展的物换星移， Café Royal 和它的所在地逐渐失去往日光辉。 直到2008 年被 The Set 集团收购后，聘请了世界最顶尖的古迹修复建筑专家大卫. 奇普尔德（ David Chipperfield ），耗资 2 亿英镑进行古迹大翻修，将这栋百余年的老建筑注入 21 世纪设计新意，并保留古典灵魂， 19 世纪的酒窖如今改建为现代化的室内温水游泳池，原有的古堡豪宅也改成融合法式古典与简约时尚设计风格的 160 个客房、 49 个套房及 6 间顶级套房，打造成伦敦市中心最受瞩目的奢华旅馆 Hotel Café Royal 」。
崇尚极简主义设计风格的设计师大卫. 奇普尔德，最擅长将历史古迹以最极简（ Minimalist ）方式修复改建，适时呈现新旧的反差，赋予历史古迹新生命与样貌。 除了保留整栋建筑 150 年前的外观原貌，内部很多细节的修复及保留也相当到位。 例如 Hotel Café Roya l将 150 年前的欧洲雕花古典楼梯以原貌重新打造，饭店里的电梯更特别考究欧洲 19 世纪时期的电梯样式， 外面的电梯门是仿古电梯样式，打开后的第二道门才是现代化的标准电梯，楼层显示是用老式时钟般的指针，像是走进穿梭时空的时光机，电梯门打开后仿佛一脚踏进了当年伦敦贵族上流社会的衣衫鬓影，觥筹交错的场景。
极简大师的仿古细节
承袭大卫. 奇普尔德的平衡设计风格，重新改建成旅馆后的 Hotel Café Royal ，将许多极简风格的设计巧妙运用在这栋珍贵的历史二级建筑之改建工程，让改建对古建筑的干预减到最小，干净而理性的线条、一致性的色彩调性，让整体空间营造出一股沉稳的古典风格。 旅馆内的公共空间以日式禅风的设计，仿日式拉门的大幅雾面格窗包覆建筑内部的中央天井，地板上铺着木头色调的织布地毯营造出和谐氛围。
为保留历史建筑的整体架构，崭新规划的客房仍使用大量仿古设计，使用类似欧洲古修道院的灰色与白基调的大理石地砖，以不破坏建筑主体架构的原则下，房内并无增建墙壁或隔间，而以衣柜与屏风作为活动家具来定义空间，用大型暗镜面衣柜作为浴室和客厅的分界，抑或以 L 型衣柜兼作屏风区隔，以免触碰毁坏二级历史文物的房间天花板。
房间里的卫浴空间是极简主义发挥得最淋漓尽致的地方。 Hotel Café Royal 内所有厕所以及浴室皆使用白底、黑灰纹路的卡拉拉大理石（ Carrara Marble ）打造，塑造出的犹如古希腊神庙的宗教感氛围。为了体现空间的一致性，壁橱与墙面外形完全一致，设计利落精准，照明以嵌灯为主、衣柜没有门把、沙发没有靠垫、插座全数隐藏、房内也没有艺术画作，各项现代化电气设备都被巧妙隐藏，让人仿佛来到中古世纪欧洲贵族豪宅，却同时享有 21 世纪现代化电气设备的舒适环境，有种穿越时空的奇妙真实存在感。
跨越时空的名流下午茶
翻修后的 Hotel Café Royal ，重新以顶级奢华的新风貌再度惊艳伦敦上流社交圈。而当年奥斯卡‧王尔德喝下午茶的那间茶室，保留了的路易十六华丽风格设计整修，重新安装上仿古的镜子与浮雕，甚至还保有十九世纪的绘画原貌。 重新翻修后并改名为奥斯卡‧王尔德酒吧（ Oscar Wilde Bar ），更在当时他每天准时报到的下午 2 点，供应 19 世纪风靡于伦敦贵族间的经典下午茶。
Hotel Café Royal 并将奥斯卡‧王尔德的经典歌剧从《不可儿戏》这出戏当中的人物和故事中获取了灵感，戏中曾出现过的美食如英式咸味松饼佐山羊奶酪、西红柿、黄瓜、奶油奶酪和甜菜，还有鲜虾沙拉、烟燻鲑鱼、鹌鹌蛋和水芹等小点心，加上 1884 年维多利亚女皇的孙女与巴腾堡的路易斯王子（Prince Louis of Battenberg and Queen Victoria'sgranddaughter ）的婚礼，聘请Caf éRoyal 的主厨特别烘焙的两道婚礼甜点──传统巴腾堡蛋糕（ Traditional Battenberg Cake ）以及马卡龙，还有维多利亚女皇最喜欢的覆盆子泡芙、奥斯卡‧王尔德当年喜爱的黄瓜三明治与英式松饼等，提供每位来到 Hotel Caf éRoyal 的客人，有机会品尝到19世纪风靡英国上流社会的下午茶经典滋味。